Esfirra de carne

Ufá até que enfim, aqui estou novamente.Desculpem-me minhas poucas seguidoras que ficaram este tempo todo sem ver sequer uma receitinha nova, mas o motivo justifica pois este periódo estive totalmente ocupada com minha mudança de cidade.Ah! e isto mesmo mudei de cidade, agora estou residindo em frutal/minas gerais.Estou feliz pois estou morando novamente próxima a minha familia depois de ter passado vinte anos longe, e apesar de ter passado este tempo todo longe sempre pensei em voltar um dia para próximo da  cidade aonde nasci e cresci
Bom antes que eu  esqueça  gostaria de agradecer a minha nova seguidora teka e  lhe dizer que fiquei feliz por ter me mandado seu recado a respeito das minhas receitas, pode ter certeza que todas as receitas que passei  para o meu blog foram testadas por mim , pois tenho uma paixão imensa pela culinaria, e procuro sempre estar aprendendo com as outras pessoas e espero aprender ainda mais com voce.Beijos

1. 30grs de fermento
2. 1 colher de café de sal
3. 2 colheres de sopa de acúçar
4. 400 grs de agua morna
5. 510 ml de oléo de milho
6. 15 grs de manteiga derretida

 1 kilo de farinha(mais ou menos)
Recheio;
700grs de carne moida(patinho)
2 limões (caldo)
pimenta siria ou tempero sirio
2 cebolas raladas
2 tomates picados e sem pele
cheiro verde a vontade.

tempere a carne e deixe de repouso alguns minutos , depois passe por uma peneira para escorrer o excesso de liquido  .

modode fazer:
Faça a massa e depois fça bolinhas e deixe descansar por alguns minutos. abra cada bolinha com um rolo ou com a propria maõ ,coloque recheio e feche-as, se quizer pode fazer elas abertas também.asse-as em forno quente.

Picanha Recheada

Bom aqui estou novamente,gostaria de ter escrito mais no meu blog, mas acontece que estive ausente por estes dias pois o computador aqui de casa estava com problemas, ou melhor ainda está,neste momento por exemplo estou passando uma raiva danada para escrever pois a todo momento ele trava,mas espero mandá-lo para uma consulta ainda esta semana que vem.Portanto não vou escrever muito,mais vamos a receitinha de hoje.gostria de mudar um pouco hoje para não disser que só dou receita de quitandas aqui vai uma deiferente.curtam.

1. 1 peça de picanha(aproximadamente)
2. 1 ovo cozido e cortado emquatro
3. 1 pimentão vermelho cortado em cubos
4. 100grs de presunto cozido picado
5. 1 dente de alho picado
6. 1 cebola picada
7. 2 tomates sem pele e sem sementes
8. 1 cenoura cortda em palitos
9. 1 colher de molho ingles
10. 1 colher de sopa de azeite
11. sal e pimenta a gosto
12. 1/4 de xicara chá de farinha de rosca
13. 1/2 xicara chá de caldo de carne
14. 1 colher sopa de amido de milho

modo de fazer

Faça um corte na extremidade maior da picanha e puxe a parte menor de modo que ela fique do avesso e a gordura fique dentro.
Em um recipiente, coloque o ovo, o presunto, o alho, a cebla, o tomate e a cenoura,tempere com molho ingles, o azeite, o sal e a pimenta.Misture a farinha de rosca e rechei a carne.Feche com barbante, coloque em uma assadeira e reuqe com caldo de carne.tampe com papel-aluminio e asse no forno quente durante 50minutos.retire o papel e deixe dourar.transfira o caldo que sobrou na assadeira para panela e dissolva o amido de milho.leve para engrossar.sirva a carne com o molho.

Broa de Fubá Mineira

Depois de uma semana sem postar nada ,me encontro animada a passar mais uma deliciosa receitinha de família;Não sei se já falei que o que mais gosto de fazer é trocar receitas com os amigos e também familiares,no momento não tenho feito muitas novidades, pois estou evitando fazer muitas coisas gostosas,pois preciso perder alguns quilinhos extras, principalmente os que ganhei no começo do ano.Sempre a velha história,férias ,comemorações e casa de família , e ai vai...

Bom vamos receita.

Broa de Fubá mineira

1. 1 cop de água(copo de requeijão)
2. 1 copo de oléo ou banha
3. 1/2 copo de acúçar cristal
4. 1 copo de fubá
5. 1 copo de farinha de trigo
6. 1 copo de polvilho doce
7. sal
8. amassar com ovos(ovos o suficiente para enrolar com as mãos)mais ou menos 7 a 8 ovos

Modo de Fazer:

colocar a agua o acúçar e o oleo para ferver, depois escaldar a farinha o polvilho e o fubá junto , depois esperar esfriar e amassar com os ovos.Depois ir fazendo bolinha e salpicar fubá por cima antes de levar ao forno.assar emforno quente.

PÃO SIRIO

Depois de um bom tempo ausente,voltei com toda vontade de passar uma receitinha,por sinal uma das minhas preferidas.O motivo da minha ausencia foi que estive em São Paulo visitando a minha irmã mais velha que mora lá.Apesar do pouco tempo gostei muito do passeio.
Bom vamos a receita.

PÃO SIRIO

1. 1k.de farinha
2. 2 ovos
3. 50grs de acúçar
4. 2 tabletes de fermento (30GRS)
5. 2 colheres de oléo
6. 2 copos de água(aproximadamente)
7. sal

modo de fazer:
Dissolver o fermento com um pouco de acúçar e água,depois colocar os outros ingredientes e ir intercalando,com a farinha e o restante da água,ir sovando até completar toda a farinha, se for preciso acrescente mais um pouco de água.A massa deve ser bem trabalhada até soltar das mãos.colocar para crescer por 1hora mais ou menos. Depois desse tempo fazer bolinhas de tamanho médio e colocar para crescer novamente. Quando estiver crescida pegar bastante farinha e polvilhar sobre a bancada de trabalho e ir abrindo com um cilindro(rolo de macarrão).Deixar crescer mais um pouco,depois aquecer o forno na temperatura alta, e colocar no tabulheiro para assar.Se tiver forno de assar pizza melhor ainda ,pois pode por diretamente sobre a pedra refratária.quando tirar vai colocando um sobre o outro que é para não resecar.

1. Este pão fica uma delicia com vários tipos de recheios.

BOLO DE FUBÁ

1. 1 .1/2 copo americano de acúçar
2. 1.1/2 copo americano de farinha
3. 1.1/2 copo americano de fubá
4. 1.1q2 copo americano de leite fervente
5. 1.1/2 copo americano de oléo(não cheio)
6. 4ovos
7. 1 colher de pó royal
8. 1 pitada de sal

modo de fazer:
bata os ovos com acúçar,depois junte o oléo, acrescente a farinha, o fubá e o pó royal peneirados juntos.Despeje o leite fervente e misture devagar.coloque no forno brando.Depois de assado jogue acúçar e canela.

Observação: Este bolo e o meu preferido de fubá.

BISCOITO DE QUEIJO

Antes de mais nada,gostaria de me desculpar por ficar esse tempo todo sem postar nada,mas agora espero ter tempo o suficiente para fazer isto.Bom as férias foram embora e agora me encontro sozinha de novo,pois meus queridos filhos voltaram para as atividades escolares, esqueci de disser que o meu filho mais velho estuda no sul de minas em Itajubá, e a minha outra filha estuda aqui,mas não sobra tempo nenhum para ficarmos juntas, pois estuda para prestar vestibular de medicina.
E por falar em tempo agora que consegui ver o recadinho da minha única seguidora ,muito obrigada,espero que tenha dado certo a minha receita.

Bom vamos a receitinha de hoje.FAÇAM POIS ´´E UMA DELICIA

BISCOITO DE QUEIJO

1. 3 batatas cozidas e passadas no espremedor
2. 3 copos de polvilho doce
3. 3 copos de queijo ralado(pode colocar 2 se quizer)
4. 3 o vos
5. 1 copo de oléo(não muito cheio)
6. 1 copo de leite frio
7. sal a gosto

modo de fazer:

Misture todo os ingredientes sovando bem até formar uma massa uniforme nãoprecisa escaldar a massa.Depois de sovada a massa fazer os biscoitinhos, se quizer pode passá-los no queijo ralado antes de assar.Assar em forno bem quente.

BOLO TRUFADO

Gostaria de compartilhar mais está receita que tem um sabor todo especial,pois sempre que as amigas de minha querida filha,hoje com 17 anos, estavam em casa ela me pedia para fazer um bolo especial, e este bolo ficou na memoria de todas elas que hoje moram em goiânia-goiás. aqui vai a recita para lembrarmos destes momentos felizes.

BOLO TRUFADO

• 3 ovos (claras em neve)
• 2 chavenas de farinha
• 1 chavena de óleo(nãocheio)
• 1 chavena de chocolate em pó (do padre)
• 1 chavena de água(por último)
• 1 chavena de açúcar
• 1. 1/2 colher de sopa de fermento em pó
• 1 pitada de sal

MODO DE FAZER

preparar a massa , batendo as claras em neve e separar,Depois bater as gemas e o açúcar e o oléo até ficar

embranquiçada. depois peneire a farinha e o chocolate e vai adicionando a massa juntamente com a água e por último coloque o fermento em pó com as claras batidas em neve.unte uma assadeira com aro e coloque a massa.

RECHEIO:

1-

Colocar na panela de pressão 2 latas de leite condensado por 30 m. depois retirar da panela deixar esfriar e colocar 100 grs de nozes trituradas.

2-

fazer o segundo recheio com 500grs de chocolate meio amargo derretido em banho maria depois de frio acrescente 1 lata de creme de leite.

COBERTURA:

1 barra de chocolate ao leite ou meio amargo,,, derreter em banho maria,depois de morno colocar duas latas de creme de leite sem soro e bater na batedeira té ficar cremoso.

MONTAGEM:

cortar o bolo em 2 partes ou 3, e ir recheando uma parte com creme de nozes e outra com a trufa. antes disso pode molhar o bolo com uma calda bem rala de leite açucar e chocolate.Por último colocar a cobertua

de chocolate e por cima se quizer pode colocar algumas nozes.

está receita e um pouco mais trabalhosa , mais garanto que é uma delícia.